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Datum der letzten
Aktualisierung
27.12.2008
12.Platz
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Alt Wiener Guglhupf
| Menge |
Mass |
Zutat - für 12 Portion(en) |
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| 1 |
Teelöffel |
Backpulver |
| 340 |
Gramm |
glattes Weizenmehl |
| 1/8 |
Liter |
Kronenöl |
| 50 |
Gramm |
Rosinen |
| 2 |
Esslöffel |
Rum |
| 250 |
Gramm |
Staubzucker |
| 4 |
Esslöffel |
Walnusskerne |
| 1/8 |
Liter |
Wasser |
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| Brennwert |
| |
| keine Angabe |
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| Zubereitungszeit |
| |
Aktiv
Passiv |
40 Min.
55 Min. |
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| Schwierigkeitsgrad |
| |
| simpel |
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| Bewertung |
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| Erstellt von |
| Karl
Degelmann |
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| Zubereitung |
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- Dotter mit 200 g Zucker sehr schaumig rühren. Nach und nach Öl
einlaufen lassen und Wasser löffelweise beifügen.
- Eiklar mit restlichem Zucker sehr steif schlagen.
- Walnüsse, Rumrosinen, Zitronensaft und - schale in die Öl-Dottermasse
rühren.
- Abwechselnd Schnee und Mehl unterheben, in die Form füllen und
bei 160°C Heißluft ca. 55 Minuten backen.
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Karl Degelmann wünscht Gutes Gelingen
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