Pfirsich-Marmelade
Zutaten
600 g Pfirsiche
300 ml Pfirsichsaft
3 EL Limettensaft
500 g Gelierzucker
Zubereitung
Bei den Pfirsichen Haut einschneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren, entkernen, Fruchtfleisch klein schneiden und 500 g abwiegen. Pfirsiche, Pfirsich und Limettensaft mit Gelierzucker in einem Topf verrühren. Unter starker Hitze aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen. 5 Minuten auf den Deckel stellen, Glas umdrehen und abkühlen lassen.
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