Zutaten für 1 Portionen:
2 kg Brombeeren
10 Blätter Brombeeren
2 Stange/n Zimt
3 Gewürznelken
750 g Zucker
1 Liter Kirschwasseroder Himbeerbrand


Zubereitung:
Die Brombeeren mit einem Kochlöffel in einer Schüssel zerdrücken, die restlichen Zutaten dazugeben und das Ganze zugedeckt 6 Wochen stehen lassen. Den Brei durch ein Siebtuch (Etamin) abseihen und den Likör in die Flaschen füllen. Wenn Sie diesen Brombeerlikör mit etwas Rotwein im Glas aufgießen, dann ist das ein köstlicher Aperitif.

Zubereitungszeit: 20 Min.
Ruhezeit: --
Schwierigkeitsgrad: simpel
Zur Verfügung gestellt von Sonja/chefkoch.de