Zutaten für 4 Portionen:
600 g Kalbsschnitzel
2 Ei(er)
Salz
Mehl
Semmelbrösel
Butterschmalz


Zubereitung:

Kalbfleisch in Schnitzel portionieren, die Ränder leicht einschneiden und klopfen. nach dem Klopfen soll die stärke mindestens 6 mm betragen. Eier mit einer Gabel verschlagen, Schnitzel im Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen und danach in Semmelbröseln wenden. Leicht andrücken und überschüssige Brösel vorsichtig abschütteln. Schnitzel in reichlich heißem Fett von beiden Seiten (je Seite ca. 5 Min.) schön braun braten, salzen.

Zubereitungszeit: 20 Min.
Ruhezeit: --
Schwierigkeitsgrad: simpel

Rezept von Sonja