|
Datum der letzten
Aktualisierung
27.12.2008
12.Platz
Home
Kochtipps
Grundrezepte
Hauptspeisen
Vor-, und Nachspeisen
Suppen
Rindfleisch
Kalb
Schweinefleisch
Fisch
Speisen vom Wild
Huhn
Lamm
Nudelgerichte
Gemüse
Auflauf
Salate
Mehlspeisen
Torten
Soßen
Palatschinken
Pizzen
Coktails & Co.
Desserts & Cremes
Gesunde Kost
Marmeladen
Puddings & Cremes
Vegetarische Rezepte
Lassagne
Strudel
Impressum
Muffins
zur Zeit befinden sich
601 Rezepte
Online
Wetter-St.Pölten
GünstigeDomains
| |
Glasierte Ente
| Mit jungem Salat, Koriander und
Senfkorn-Mayonaise in Ciabatta |
|
| Menge |
Mass |
Zutat - für 4
Portion(en) |
| |
| 1 |
Teelöffel |
5-Gewürze-Pulver |
| 1 |
Prise |
Chicoree |
| 4-8 |
Stück |
Ciabatta, halbiert und
ausgehöhlt |
| 1 |
Prise |
frisch gem. schwarzen
Pfeffer |
| 1 |
Kopf |
Friseesalat |
| 1 |
Stück |
Frühlingszwiebeln, in
Streifen |
| 1 |
Esslöffel |
ganze Senfkörner |
| 2 |
Teelöffel |
gerösteten Sesamsamen |
| 1 |
Stück |
großen Entenbrust |
| 1 |
Esslöffel |
Honig |
| 1-3 |
Zweig |
Korianderzweige, gehackt |
| 1 |
Teelöffel |
Kreuzkümmelsamen |
| 2 |
Esslöffel |
Mayonaise |
| 1 |
Prise |
Meersalz |
| 1 |
Teelöffel |
Soja Sauce |
|
|
| Brennwert |
| |
| keine Angabe |
|
| Zubereitungszeit |
| |
Aktiv
Passiv |
20 Min.
140 Min. |
|
|
| Schwierigkeitsgrad |
| |
| normal |
|
| Bewertung |
| |
keine Bewertung Bewertungen: 0
Punkte: 0
Durchschnitt Ø: 0 |
|
| Rezept-Bild |
| |
|
|
|
| Erstellt von |
| |
| GuteKueche-Team |
|
|
|
| Zubereitung |
| |
- Schneiden Sie die Haut der Ente ein und reiben Salz
und 5-Gewürz-Pulver ein. Geben Sie Honig und Soja
Sauce über die Ente, reiben beides ein und stellen
die Ente für 1-2 Std. in den Kühlschrank.
- Geben Sie die Entenbrust mit der Haut nach unten in
eine vorgeheizte schwere Pfanne und braten sie 4 Min.
Umdrehen und für weitere 4-5 Min. kochen lassen.
Keine Sorge, wenn die Haut braun wird, das Fleisch
bleibt schön rosa. Lassen Sie das Fleisch 10 Min.
stehen und schneiden es quer in Streifen.
- Mischen Sie Kümmel, Sesam und die Senfkörner mit
der Mayonaise. Streichen Sie das Brot mit der Mischung
aus und geben die restlichen Zutaten hinein.
|
|
| Tipp |
| |
- Das wahrscheinlich beliebteste Frühlingsgemüse
sind die jungen Blattsalate, wie Chicorèe, Frisèe
und andere interessante Sorten. Diese delikaten Salate
sind ideal für Paryts - mit Pita-Brot, Toast oder in
ausgehöhlten Ciabatta Rollen. Oder servieren Sie Ente
und Salat als Hauptgericht mit Senfkorn-Mayonaise
garniert. Servieren Sie Ciabatta als Beilage.
|
|
| Anrichten |
| |
| Auf Serviertellern anrichten und servieren |
|
|
|
 |
|
|
|