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Zutaten für 4 Portionen:
400 g Möhre(n)250 g Hackfleisch, halb u. halb
2 Scheibe/n Toastbrot
1 Zwiebel(n)
1 Ei(er)
1 TL Senf, mittelscharfer
etwas Paprikapulver, edelsüß
1 EL Öl
Salz und Pfeffer, schwarzer
Zubereitung:
Toast mit etwas kalter Milch einweichen. Zwiebel schälen, hacken. Möhren
schälen, waschen und fein raspeln. Toast gut ausdrücken. Mit Hack, Zwiebel,
Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Geraspelte Möhren darunter
kneten. Daraus 10-12 kleine Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Frikadellen darin von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten. Dazu schmeckt besonders
lecker Kartoffelbrei mit Erbsen-Möhrchen-Gemüse.
Zubereitungszeit: 30 Min.