Datum der letzten Aktualisierung
03.09.2010
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Indisches Curry - Chicken
Zutaten für 3 Portionen:
550 g Hühnerbrust, in zweifingerbreite Streifen gegen die Faser schneiden1 große Zwiebel(n)
Für die Marinade:
2 Becher Joghurt, natur
1 Knolle/n Knoblauch, rot
2 EL Ingwer, gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
½ TL Salz
Für das Püree:
1 große Chilischote(n)
2 EL Linsen, rote
½ Tasse Wasser
2 EL Currypulver, Madras
2 EL Kardamom
Koriander
n. B. Tomatenmark
Zubereitung:
Das Hühnchen einige Stunden in der Marinade einlegen und im Kühlschrank
ruhen lassen. Chilischote grob entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit
den Linsen und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Gewürze wie
Kardamom, Koriander und das Currypulver nach dem die Linsen weich gekocht sind,
hinzugeben und in einer Pfanne kurz scharf anbraten. Dann mit zwei Löffeln der
Marinade ablöschen und pürieren. Das marinierte Hühnchen samt der Marinade
dazugeben und leise köchelnd garen. N. B. die Soße mit Tomatenmark binden.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Ruhezeit: 4 Std.