Datum der letzten
Aktualisierung
07.01.2009
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Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Johannisbeeren200 g Zucker
1 Liter Dickmilch, alternativ Buttermilch oder Kefir
Für die Dekoration:
evtl. Zitronenmelisse
evtl. Minze
Zubereitung:
Die Johannisbeeren werden von den Stielen befreit, in eine Schüssel gegeben
und dort zerquetscht und mit reichlich Zucker nach Belieben bestreut. Hierauf lässt
man sie 1 Stunde lang ziehen. Danach gibt man die Dickmilch, die tüchtig mit
einem Schneebesen geschlagen worden ist, über die Johannisbeeren und stellt die
Suppe kalt. Gelingt auch wunderbar mit Blaubeeren. Dekoration mit Minzblättern
oder Zitronenmelisse. Dazu passt auch gut Zwieback.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Ruhezeit: 1 Std.