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Mohnkuchen

Einfacher Mohnkuchen!

Zutaten: 4 ganze Eier, 2 Becher Kristallzucker, 1 Pack. Vanillezucker, 1 Becher Mohn- od. Rapsöl,  
1 Becher Joghurt, 1 Becher ger. Nüsse, 1 Becher gemahlener Mohn, 2 Becher griffiges Mehl,
1 Pack. Backpulver.
Zubereitung: Eier, Zucker, Vanille und Öl schaumig rühren, Joghurt dazu und wieder 
schaumig schlagen. Nüsse, Mohn, Mehl und Backpulver vermischen und unter die Ölmasse heben.
 Auf ein befettetes Backblech streichen und bei 180° 40 min. backen. Auskühlen lassen!
Schnitten schneiden, dünn mit Marmelade bestreichen, auf  jede Schnitte Schlagobers dressieren 
und mit Heidelbeeren oder leicht gezuckerten, etwas erwärmten Himbeeren servieren.

Viel Spaß beim Backen!

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