Datum der letzten Aktualisierung
03.09.2010
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Penne mit Parmaschinken
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kirschtomate(n)3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehe(n)
400 g Penne
100 g Parmaschinken
250 g Ricotta
1 Handvoll Basilikum
50 g Parmesan
Wasser (Salzwasser)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten waschen und in eine Gratinform setzen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen, hacken, darüberstreuen. Alles 15 Minuten schmoren. Pasta in Salzwasser al dente kochen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen und abtropfen lassen. Pasta abgießen, danach zurück in den Topf geben. Ricotta mit dem Schinken untermischen, pfeffern und anrichten. Parmesan darüberreiben. Basilikum und Kirschtomaten darauf verteilen. Mit Olivenöl von den Tomaten beträufeln.Zubereitungszeit: 30 Min.