Datum der letzten Aktualisierung
03.09.2010
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Putenbrust mit Mozzarella
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Putenbrust, geräucherte400 g Tomate(n), reife
300 g Mozzarella
1 Bund Petersilie
40 g Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 EL Parmesan, gerieben
Zubereitung:
Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Eine ofenfeste Form mit 10 g Butter einfetten. Die Fleischscheiben auf den Boden legen. Darüber Mozzarellascheiben abwechselnd mit den Tomaten dachziegelartig einschichten. Salz und Pfeffer darübergeben. Parmesan und Petersilie drüberstreuen, dann mit der restlichen Butter, in Flöckchen, belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 - 250°C 15 - 20 Min. überbacken.Zubereitungszeit: 25 Min.