Datum der letzten
Aktualisierung
27.12.2008
12.Platz
zur Zeit befinden sich
601 Rezepte
Online
Rote Linsensuppe mit Joghurt
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Linsen, rot1 Bund Suppengemüse (Möhre, Sellerie, Lauch)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
4 m.-große Kartoffeln, vorzugweise mehlig kochend, gewürfelt
½ TL Oregano, getrocknet
1 Liter Gemüsebrühe
250 g Natur-Joghurt
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
200 g Tomate(n), passiert
Öl
evtl. Wasser
Zubereitung:
Das Suppengemüse fein hacken, die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pressen. Das
Gemüse in einem Topf in heißem Öl goldgelb anrösten. Die Linsen dazugeben
und kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten aufgießen, die
Kartoffeln dazugeben. Kochen, bis die Linsen mehr oder weniger zerfallen und die
Kartoffeln gar sind (eventuell zwischendurch etwas Wasser nachgießen). Wenig
Oregano zugeben. Joghurt mit dem Mehl verrühren und unter die Suppe mischen.
Nicht mehr kochen, aber dafür einige Minuten gar ziehen lassen. Dazu Fladenbrot
reichen. Tipp: Schmeckt gut, wenn man zusätzlich gebratene Sommergemüse wie
Zucchini, Auberginen oder Paprika oder ein paar Würfel aus festem Schafskäse
als Einlage dazu gibt.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept-Kommentare & Bewertung abgeben: Hier Klicken