Datum der letzten
Aktualisierung
27.12.2008
12.Platz
zur Zeit befinden sich
601 Rezepte
Online
Koteletts im mediterranem Gemüsebeet
Zutaten für 4 Portionen:
4 Schweinekotelett1 Ei(er)
Paniermehl
3 Paprikaschote(n)
1 Aubergine(n)
3 Tomate(n)
1 Dose/n Tomate(n)
1 Zehe/n Knoblauch
Margarine
Salz und Pfeffer
etwas Milch
evtl. Tabasco
Gewürze, nach Belieben
Olivenöl
Zubereitung:
Die Koteletts in der Eiermilch wenden, würzen, panieren. In der Pfanne in heißem Olivenöl gut anbraten, ca. 15 min ziehen lassen bei geschlossenem Deckel. Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, beiseite stellen. Die vorbereitete, in Würfel geschnittenen Paprika, Tomaten u. die Aubergine in das Bratfett geben, evtl. kleingehackten Knoblauch dazu, ca. 15 min schmoren lassen. Nach Geschmack würzen, wer mag, kann einige Spritzer Tabasco dazugeben. Die Koteletts obenauf legen, Deckel auf die Pfanne, Herdplatte aus, mind. 10 min. stehen lassen, damit alles gut durchzieht. Dazu reiche ich Nudeln oder Reis.Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kommentar:
Hier Klicken