Datum der letzten
Aktualisierung
27.12.2008
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Amaretto Trüffel Würfel
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ZUTATEN |
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Für die Trüffel Creme:
- 75 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 4 cl Amaretto
- 100 ml Glucosesirup (Reformhaus)
- 200 g Zartbitter Kuvertüre
- 150 g Butter
Für den Marzipanboden:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 2 cl Amaretto
Außerdem:
- 200 g Vollmilch Kuvertüre
- Dekoration nach Belieben
ZUBEREITUNG
Für die Creme die Sahne aufkochen, die gehackte Kuvertüre darin auflösen. Zucker, Amaretto und Glucosesirup unterrühren. Abkühlen lassen.
Die Butter schaumig rühren und mit der Trüffelmasse verrühren (beides muss die gleiche Temperatur haben).
Marzipan, Puderzucker und Amaretto verkneten und auf 25x18 cm ausrollen. Die Trüffelmasse darauf streichen und kaltstellen. Am besten einen Rand oder eine Form verwenden.
In Rechtecke schneiden und mit Vollmilch Kuvertüre überziehen. Nach Belieben dekorieren.
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