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Gefüllte Datteln mit Mandelmilch

• 12 frische Datteln
• 12 halbierte Walnußkerne
• 300 ml Milch
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1-2 Eßl. Orangenblütenwasser (Apotheke)
• 1 TL Honig

• Die Früchte aufschneiden und den Stein entfernen. Walnüsse grob hacken und die Datteln damit füllen.
• Für die Mandelmilch: Milch und Mandeln aufkochen, Honig einrühren und abkühlen lassen. Mit Orangenblütenwasser abschmecken und kalt stellen.

Gefüllte Datteln und Mandelmilch werden vor dem Essen als Appetitanreger gereicht. Schön sieht es aus, wenn die Datteln auf einer großen Platte mit frischen Rosenblüten angerichtet werden. Dazu wird die eisgekühlte Mandelmilch in kleinen Gläsern (zum Beispiel Grappa- oder Sherrygläsern) serviert.

Nährwertangabe: pro Portion ca. 140 Kcal 9 g Fett

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