Datum der letzten
Aktualisierung
07.01.2009
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Spaghetti - Auflauf mit Speck
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Nudeln (Spaghetti)Salz
250 g Mozzarella
200 g Speck, Frühstücksspeck in Scheiben
1 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 Msp. Chilipulver
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Pfeffer
Muskat
evtl. Petersilie
evtl. Basilikum
Zubereitung:
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und
abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in
einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Chilipulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen auf 200 Grad
(Umluft auf 180 Grad) vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte
der Spaghetti, die Hälfte vom Mozzarella und die Hälfte vom Speck in eine
gefettete Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti darauf geben. Die
Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Speck zu Ende schichten. Den
Auflauf im Ofen 30 Minuten garen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie
bestreuen oder mit Basilikumblätter garnieren. Dazu schmeckt ein Salat mit
Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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